Der klassische Apfelkuchen – ein zeitloser Genuss
Der Apfelkuchen ist ein beliebtes Dessert, das in vielen Familien Tradition hat. Mit saftigen Äpfeln und einer knusprigen Kruste ist er der perfekte Abschluss für jedes Essen. Hier erfahren Sie, wie Sie einen köstlichen Apfelkuchen zubereiten.
Zutaten für den perfekten Apfelkuchen
Für den Teig:
- 250 g Mehl
- 125 g Butter (kalt, in Stückchen)
- 100 g Zucker
- 1 Ei
- 1 TL Backpulver
- Eine Prise Salz
Für die Füllung:
- 4-5 Äpfel (z. B. Boskop oder Granny Smith)
- 50 g Zucker
- 1 TL Zimt
- 1 EL Zitronensaft
- 50 g Rosinen (optional)
- 1 EL Stärke (zum Binden)
Zubereitung des Apfelkuchens
- Teig vorbereiten: Geben Sie das Mehl, die Butter, den Zucker, das Ei, das Backpulver und das Salz in eine Schüssel. Vermischen Sie die Zutaten und kneten Sie den Teig, bis er glatt ist. Wickeln Sie ihn in Folie und lassen Sie ihn 30 Minuten im Kühlschrank ruhen.
- Äpfel vorbereiten: Schälen und entkernen Sie die Äpfel. Schneiden Sie sie in dünne Scheiben und mischen Sie sie mit dem Zucker, dem Zimt, dem Zitronensaft, den Rosinen und der Stärke.
- Teig ausrollen: Rollen Sie den gekühlten Teig auf einer bemehlten Fläche aus und legen Sie ihn in eine gefettete Kuchenform. Drücken Sie den Teig leicht an den Rand.
- Füllung hinzufügen: Verteilen Sie die vorbereiteten Äpfel gleichmäßig auf dem Teig.
- Backen: Backen Sie den Kuchen im vorgeheizten Ofen bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) für etwa 45-50 Minuten, bis die Äpfel weich und die Kruste goldbraun ist.
Tipps für den perfekten Apfelkuchen
- Äpfel wählen: Verwenden Sie eine Mischung aus süßen und säuerlichen Äpfeln für mehr Geschmack und Textur.
- Teig variieren: Fügen Sie gemahlene Mandeln oder Walnüsse zum Teig hinzu, um einen besonderen Geschmack zu erzielen.
- Servieren: Servieren Sie den Apfelkuchen warm mit einer Kugel Vanilleeis oder einem Klecks Schlagsahne.
- Aufbewahrung: Der Kuchen kann in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage frisch bleiben. Er lässt sich auch gut einfrieren.
